Les conseils d’Adélaïde d’Aboville pour garder une peau de rêve en hiver !

En cette période de froid et de fêtes, la diététicienne-nutritionniste Adélaïde d’Aboville nous livre quelques conseils pour bien nourrir sa peau en hiver  et garder un teint lumineux.

1/ Comment notre assiette nous aide-t-elle à protéger notre peau en hiver? 

Nos cellules se renouvellent quotidiennement, y compris celles de la peau : des apports équilibrés en protéines, lipides, glucides et micronutriments vont permettre une bonne régénération des cellules.

En hiver, le froid vient assécher la peau, et nous avons également  tendance à moins boire donc mon premier conseil serait d’hydrater votre peau en pensant à boire régulièrement, en privilégiant les tisanes, notamment celles au thym et au romarin pour leurs vertus antivirales et antioxydantes.

2/ Pouvez-vous nous rappeler les aliments clés pour avoir "belle peau" en cette saison? 

• Pour une peau bien élastique, les oléagineux (amandes, noix de cajou, noisettes), 1 poignée par jour, et des huiles végétales qui sont des bonnes sources d’acide gras.
•  Parce qu’ils sont naturellement riches en EPA et DHA, les petits poissons gras (sardines, maquereaux...), et un aliment un peu oublié, le foie de morue ! 
• Les protéines, essentielles pour renouveler le tissu cutané : légumineuses, poissons, viandes blanches.
• Les fruits et légumes de saison, riches en minéraux, vitamines et antioxydants : des kiwis de France, des clémentines de Corse, des pommes. Quant aux légumes, on les choisit colorés : butternut, carottes, potimarron, radis noir, épinards...

3/ Une idée de petit-déjeuner et d'en-cas « bonne mine »?

• Pour un petit déjeuner, le « granola du champion »  avec noisettes, amandes, noix de cajoux, une recette à retrouver dans mon livre  « Mes petits dej’ et goûters mini sucre».
• Pour l’en-cas, un smoothie gourmand :  carottes, pommes, céleri et eau de coco.

4/ La soupe est souvent présentée comme l’alliée essentielle de notre peau pendant les mois hivernaux. Une recette favorite à partager ? 

Bien sûr ! Je recommande la soupe au butternut et aux noisettes concassées, une recette simple et rapide. 

• Prendre un butternut et faire revenir dans une casserole avec un oignon dans une cuillère d’huile végétale. Ajouter 1 pincée de curcuma et du poivre.
• Couvrir d’eau et rajouter un bouillon de volaille dégraissé. Faire cuire et mixer. 
• En parallèle, concasser grossièrement les noisettes (50 grammes) et les faire torréfier dans une poêle. 

Apportant vitamines, minéraux, oméga 3, antioxydants et hydratation, cette soupe d’hiver a tout bon !

5/ Trois derniers conseils pour une peau saine et bien nourrie ?

•  En cette période de fêtes, privilégiez les crudités à l'apéritif, riche en antioxydants ! Bâtonnets de carottes, petits bouquets de choux blanc, et pourquoi pas tranches de radis noir, un aliment qui vient détoxifier le foi et donc par ricochet, nettoyer la peau !
• Consommez le sucre avec grande modération. La consommation de sucre entraîne une agression des cellules cutanées, et va provoquer un excès de sébum.
• Choisissez votre chocolat noir avec soin ! Plein de bons minéraux (zinc, sélénium, magnésium), le chocolat noir peut être un véritable allié pour notre peau lui apportant une source intéressante d’antioxydants. Mais attention à bien lire les étiquettes ! Si le premier ingrédient de la liste est le SUCRE, passez votre chemin et préférez un chocolat riche en cacao et pauvre en sucre.

Vous pouvez retrouver d’autres recettes d'Adélaïde d'Aboville,
diététicienne-nutritionniste, sur son site : www.adelaide-nutritionniste.fr.